欢迎访问烘焙食品网,本网站对接大量烘焙冷冻半成品厂家和加盟商,您如果可以提供烘焙服务或者需要烘焙服务,请拔打热线电话前来咨询。 询价留言 联系我们
全国服务热线:

13185766249

您的位置:主页 > 烘焙加盟 >

烘焙加盟

烘焙加盟店经验分享

来源:未知点击: 发布时间:2020-08-06 17:28

进入烘焙设备供应行业有几个年头了,也积累了一批优秀的客户,也见证了很多仓皇关店的悲剧!因此经常有客户问我,经营好的烘焙店都有哪些秘籍呢?今天我就从烘焙设备供应商的角度看,优秀的烘焙店都有什么秘籍。

第一;一个有理想有理念有技能的烘焙师!去年我曾有幸与亚洲烘焙冠军韩相柏老师一同在成都逛店,韩老师每到一个店都要问我这个店的主厨是那个烘焙师?原来在国外很多知名的大牌的烘焙店都是由知名的烘焙大师开的!也只有大牌的烘焙师坐镇店里,才能保证产品品质稳定的基础上不断创新和研发!才能更好的吸引客户的关注和信任!也许有人说某某知名品牌连锁那么多店,去哪里找那么多烘焙师呀,其实很简单……知名品牌或者连锁店不过是由一个大师或者一个团队来专门做产品开发的,不然你以为他们店里哪些新品那里来的。为此我还曾经劝退过好几个胸怀梦想却对烘焙行业一模不懂的愣头青,今天的烘焙行业已经是竞争战打的如火如荼的时候了,那里还有什么行业蓝海。所以开烘焙店……优秀的烘焙师是第一秘籍。

第二;是口岸秘籍,这个是最容易模仿,也是大家最看中的一个……时至今日,一个三四线城市的黄金口岸转让费都炒到了一两百万了……而且很快就会被转掉……那些现金找不到好口岸的事屡见不鲜。

但是提醒大家在选口岸的时候一定要综合考虑,千万不要被房东和中介画的大饼冲昏了头脑……好的口岸停车方不方便,周围有没有固定客户群,周边的小区消费能力怎么样,以及方圆几公里没现在以及未来有可能出现的竞争对手的情况!都要做综合的评估!我曾经有一个朋友在学校门口有一个非常棒的口岸,当时转让费高达60万,但是转年开学后学校改变制度成为封闭式校区…………在后来几万块想转都无人问津。其实把口岸列为其中一项秘籍我想绝大多人都是认可的,毕竟对于传统行业来说……好口岸几乎等于好生意。

第三;最后一点也是最重要一点!经营,因为前面两点只要你愿意可以模仿也可以被超越,唯独经营谁都无法代替。

那么什么是经营勒?经营包括采购成本的节约,员工内部管理,前厅产品的陈列!以及各种节假日的促销活动!当然还有最最最重要的客户关系管理和维护。虽然说经营,与口岸,烘焙师同样被列为烘焙经营的三大秘籍,但是我认为经营要比其他两项更加的重要和关键!

经营是一个抽象的词,既包括了客户上门热情的笑脸,也涵盖了客户生日是一条真诚的问候信息。不同时间不同节点的活动促销,以及店铺管理人员的个人品牌塑造。都非常重要。很多的创业店……和跨行店其实很容易做到前面两条,可是唯独经营……最容易出问题,也最容易被忽略。甚至很多老板天真的以为只要有好的口岸和好的产品狗都会卖货!虽然这种荒诞的说话在特定的场景下是成立的,但如今信息高度透明和资金大量过剩的时代,你真的能保证你可以一直拥有口岸和烘焙师的绝对优势吗?你要知道客户一旦有了更好的选择而离开你,要想让他在回来需要付出的成本最起码是30倍甚至更高。

一个好的烘焙店要想经营好,虽然说大的概括只有三条,但实际运营起来却需要花费大量的心思和时间。作为一个习惯把客户的生意做好当成我们企业生存和发展第一要务的烘焙设备供应商,我们衷心的祝福所有的烘焙经营者们都可以生意兴隆,心想事成。

以上内容来自网络,如有冒犯,请联系小站进行删除,谢谢!

上一篇:没有了 下一篇:烘焙加盟店费用要多少